Nutricionismo é a maneira de ver a alimentação com foco nos nutrientes isoladamente, sem dar importância ao alimento como um todo.
Essa é uma visão restrita, que classifica os alimentos como “saudáveis ou não saudáveis”, “bons ou ruins”, “pode ou não pode”; além disso, o prazer em comer é negligenciado e muitas vezes associado à culpa.
Esse contexto não leva à mudança de comportamento, tampouco emagrece ou torna as pessoas mais saudáveis.
O que ocorre é o oposto: pode levar à transtornos alimentares, obesidade e aumento das doenças crônicas.
Comemos comida não nutrientes!